Eğitimin Amacı: Türk Gıda Mevzuatına uygun olarak hijyenik ortamda hububat ve ürünleri üretimi için iş organizasyonunu yapan, gerekli hammadde ile üretimde kullanılan araç-gereçleri tanıyıp kullanabilen, kontrol edebilen, basit bakım ve temizliğini yapabilen, ürünü ambalajlama ve depolama işlerini yapma bilgi ve becerisine sahip nitelikli kişileri yetiştirmektir.
Bu Sertifika Sahip Kişiler;
• İş organizasyonu yapmak,
• Üretim öncesi hazırlıkları yapmak,
• Ham maddeleri hazırlamak,
• Hammadde ve ürünün duyusal ve fiziksel analizlerini yapmak,
• Kullanılan alet ve ekipmanların bakım ve basit onarımını yapmak,
• Temizlik ve hijyen programlarını uygulamak,
• Hububat ve ürünlerini satışa hazırlamak,
• Tahılları depolamak,
• Öğütülmüş ürünler elde etmek,
• Makarna üretmek,
• Ekmek ve çeşitlerini üretmek,
• Bisküvi üretmek,
• Nişasta üretmek,
• Üretim formlarını doldurmak,
• Üretilen gıdaları ambalajlamak ve depolamak,
• Mesleki gelişime ilişkin faaliyetlere katılmak,
vb. görev ve işlemleri yerine getirebilirler.